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경주디자인고, 급식소 식재료 모니터링
황성신문 기자 /  입력 : 2014년 04월 29일(화) 11:10
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경주디자인고등학교는 지난 22일 학교 급식소에서 품질 관리를 위한 모니터링을 했다.
이날 첫 모니터링은 교장, 교감, 행정실장, 학부모 급식모니터링 요원이 참여한 가운데 실시됐다.
이들은 식재료의 검수 및 관리로 학교급식 식재료의 품질관리 기준에 적합한 식재료인지 확인하고 식중독 발생을 사전 차단하는데 중점을 뒀다.
따라서 식재료운반 냉동차의 온도를 확인하고, 품질상태 및 수량 확인 유통기한 확인 등의 검수, 전처리 및 조리과정, 시설. 설비관리, 음식의 맛과 온도와 양 등을 일일이 점검했다.
우진하 교장은 “수요자가 만족하는 안전하고 질 높은 학교 급식을 제공하기 위해 수시로 식재료의 품질 상태 및 유통 기한 확인 등을 통해 식중독 발생을 사전에 예방 하는데 노력하겠다”고 말했다.
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