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경주교육청, 급식기본방향 설명회
영양사 58명 대상
이수은 기자 /  입력 : 2017년 02월 20일(월) 16:06
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|  | | | ⓒ 황성신문 | |
경주교육지원청(교육장 구종모)은 지난 13일 지역 내 초, 중, 고, 특수학교 영양(교)사 58명을 대상으로 ‘2017 학교급식 기본방향 설명회 및 청렴도 향상을 위한 연수’를 실시했다.
이날 연수는 고온다습한 조리실 환경을 개선하고 산재예방을 위한 안전장치 마련 등 안전한 급식 여건 조성, 고등학교 등 2식 이상 급식제공 학교의 식중독 예방진단을 위해 개최됐다.
특히 영양사들은 식재료 품질관리기준과 원산지 표시제 준수, 전문품목별(농산물, 축산물, 수산물, 공산품 등)구분 발주 권장 등으로 식재료 운송과정 중 식품군 간 교차오염을 사전 차단할 수 있는 방안 등을 제시했다.
이 외에도 알레르기 유발식품 정보공지, 나트륨 및 당류 저감화 실천, 식품안전 및 영양·식생활 교육 강화 등 학생들의 평생건강 기틀 마련을 위해 노력하기로 했다.
또 이 날 ‘청렴교육’을 통해 식재료 구매와 관련한 부조리 행위 근절, 투명한 업무 수행, 납품업체의 불만족 사항 개선 등 학교급식 전반에 불신이 발생하지 않도록 청렴 실천을 다짐했다.
구종모 교육장은 “안전하고 위생적인 급식 제공과 투명한 급식품 구매 관리로 학교급식이 더욱 신뢰 받을 수 있도록 최선을 다해 달라”고 당부했다.
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이수은 기자 
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