|
|
|
생각지도 못한 식중독 주범
식중독 원인 첫번째는 채소류
황성신문 기자 /  입력 : 2022년 08월 27일(토) 14:04
|
|
|  | | | ⓒ 황성신문 | |
오늘의 건강
여름철에는 ‘탈이 날까봐’ 회처럼 익히지
않은 해산물을 가급적 먹지 않는 사람들이
있다. 의외로 해산물은 식중독의 주범이 아
니다. 여름철 식중독의 가장 주된 원인은
날로 먹는 채소류다.
식약처가 발표한 ‘병원성대장균 식중독
발생 현황’에 따르면 지난 5년간 발생한 병
원성대장균 식중독 환자의 원인 식품은 채
소류가 67%(3034명)로 가장 많았다. 이어
도시락 등 복합조리식품 457명(10%). 육류
202명(4%), 어패류 175명(4%) 등의 순 이
었다.
생채소를 먹고 식중독에 걸리는 이유는
병원성대장균 때문이다.
기온이 35도에 달하는 여름철에는 병원
성대장균 한 마리가 2시간만에 100만 마리
까지 증식한다. 채소는 육류, 어패류와 달리
날로 먹는 경우가 많아 대장균에 감염되기
쉽다. 채소는 분변, 축산폐수 등이 흘러든
지하수나 강물을 정수하지 않은 채 농업용
수로 썼거나 세척 이후 실온에 장시간 방치
한 경우 병원성대장균에 오염되기 쉽다.
식중독을 예방하려면 채소를 염소소독액
(100ppm)이나 식초 푼 물에 5분 이상 담갔
다가 깨끗한 물에 3차례 이상 깨끗이 씻은
뒤 먹어야 한다.
채소 세척 과정에서 미세한 흡집이 생기
면 식중독균이 서식하기 더 쉬워진다.
채소는 세척 직후 바로 먹는 것이 좋다.
상추, 시금치 등을 한 번 씻은 뒤 냉장고에
며칠간 보관하는 것도 좋지 않다. 간편식으
로 나온 샐러드도 식초물에 담갔다가 깨끗
이 씻어서 먹는 게 안전하다.
병원성 대장균에 감염되면 몇 시간 이내
에 복통, 구토, 설사, 발열 등이 증상이 나타
나며 심하면 경련을 일으키기도 한다.
설사와 구토 때문에 탈수증상이 발생할
수도 있으니 수시로 끓인 물을 마셔 수분을
보충하고 이온음료로 당과 전해질을 보충
하자.
|
|
|
황성신문 기자 
- Copyrights ⓒ황성신문.
무단 전재 및 재배포 금지 -
|
|
|
|
|
|
|
|
|
실시간
많이본
뉴스
|
|
|
|
|
|
|
|
최신뉴스
|
|
|
 국민의힘 경주시 광역·기초의원 공천 확정.. |
|
더불어민주당, 경주시장 후보 박근영씨 공천.. |
|
경북도지사 선거, ‘민생 현장’ 대 ‘복지 안전망’ 공약.. |
|
경주지역 최고지가 성동동 399-65번지 상가.. |
|
주낙영, 5월 가정의 달과 어버이날 맞아 ‘공약’발표.. |
|
경주시, 내년 국비 확보 총력···중앙부처 방문.. |
|
경주시, 종합소득세·개인지방소득세 신고·납부 지원.. |
|
경주시, ‘데이터기반행정 실태점검’ 우수 등급 획득.. |
|
경주·알천파크골프장 새 단장 마치고 재개장.. |
|
경주시, 벼 건답직파 시범사업으로 수도작 생력화.. |
|
여성행복드림센터 ‘아나바다·플리마 켓’ 참가자 모집.. |
|
경주 성건1지구 노후정비 주민과 함께한다.. |
|
경주시청 육상팀, 전국종별선수권서 금·은·동 석권.. |
|
경주경찰서, 교통안전반장 위촉식 개최.. |
|
경주시, 폭염대비 ‘영향예보 전달’서비스 참여자 모집.. |
|
|
회원가입
기사쓰기
트위터
페이스북
밴드
카카오스토리
블로그
윤리강령
