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김헌목, 2020년 해양수산 신지식인 ‘대상’
전통 방식의 우수한 명품젓갈 생산
김치억 기자 /  입력 : 2021년 01월 08일(금) 16:21
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|  | | | ⓒ 황성신문 | |
경북도 향토뿌리기업인 김명수 젓갈 대표 김헌목(48)씨가 해양수산부 주관 ‘2020년 해양수산 신지식인’ 대상(전국 1위)으로 선정됐다. 해양수산부는 1999년부터 매년 해양수산 분야에서 창의적인 발상과 신기술 도입 등을 통해 해양수산업의 경쟁력을 강화하는데 기여한 자를 ‘해양수산 신지식인’으로 선발하고 있다.
김명수 젓갈은 경주시 감포읍에서 50년간 3대에 걸쳐 멸치 액젓을 생산하고 있는 업체로 국내 청정해역에서 포획한 싱싱한 멸치와 정제염을 이용해 인공조미료를 일절 첨가하지 않고 오직 소금과 멸치만으로 발효시켜 고품질의 명품 액젓을 생산하는 기술이 높이 평가를 받았다.
또한, 2년 이상 장기저온 발효의 전통방식 고수로 일반 액젓보다 질소를 2배 이상을 함유하고 있어 최상의 품질을 확보함은 물론 시설의 첨단 자동화를 통해 위생적인 생산방식을 구축하고 있다.
김 대표는 포상으로 받은 상금 150만원과 이에 성금을 더해 500만원을 이웃돕기 성금으로 기부해 따뜻한 이웃사랑을 실천했다.
김치억 기자
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김치억 기자 
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